¿Es tu primera vez?
¿No sabes por dónde empezar? Te recomendamos nuestras especialidades:
Bluefin Tuna Tataki con ponzu de trufa
17€Atún rojo flambeado, cebollino, huevas de trucha, ponzu de trufa, puerros fritos.
Bluefin Tuna Tartar
17€Atún rojo, aguacate, salsa de wasabi/yuzu, salsa, masago arare, cebolletas, huevas.
Beef tataki
17€Solomillo de ternera sellado, servido con salsa ponzu trufada y mantequilla tostada, coronado c...
Chef specials
Solomillo de ternera sellado, servido con salsa ponzu trufada y mantequilla tostada, coronado con puerro crujiente.
Sashimi de atún rojo acompañado de brotes frescos, una vibrante salsa de cítricos y sésamo, Salsa de trufa, y setas enoki crujientes.
Sashimi de salmón acompañado de brotes frescos, una vibrante salsa de cítricos y sésamo, Salsa de trufa, y setas enoki crujientes.
Nigiri de ternera premium ligeramente flameada.
Nigiri de salmón, ventresca de salmón flambeada nigiri, atún rojo akami nigiri, kanpachi nigiri, Anguila a la parrilla nigiri
Tarta de queso con matcha y glaseado de yuzu y lima
Sashimi
Salmón, huevas de trucha, ensalada de algas, rábano.
Madregal, huevas de trucha, ensalada de algas, rábano.
Atún rojo magro, huevas de trucha, ensalada de algas, rábano.
Starters
Habas de soja hervidas sazonadas con sal Maldon.
Habas de soja hervidas con salsa picante, sésamo.
Ensalada de algas, sésamo.
Langostinos tigre fritos, salsa casera, teriyaki, sésamo.
Langostinos tigre fritos, salsa picante, teriyaki, algas, aguacate, rábano, tobiko.
New Style Sashimi
Atún rojo, aguacate, salsa de wasabi/yuzu, salsa, masago arare, cebolletas, huevas.
Salmón flambeado, huevas de trucha, ensalada de algas, salsa de mango.
Atún rojo flambeado, cebollino, huevas de trucha, ponzu de trufa, puerros fritos.
Atún rojo curado en salsa cítrica.
Madregal, salsa de jalapeño, salsa cítrica, huevas de trucha, chalotas, cebollinos.
Sushi Sets
Sushi masters maki (8 piezas), 2 piezas de nigiri de salmón
Salmon special (8 piezas), Royal Tuna (8 piezas), Salmon Aburi nigiri (2 piezas)
Sushi Masters(8 piezas), Royal Tuna(8 piezas), Dragon Roll(8 piezas), Salmon Special (8 piezas), Hot Roll Ura Special(8 piezas)
Royal Salmon (8 piezas), Royal Tuna (8 piezas), Salmon Special (8 piezas), Tempura Special (8 piezas), Sushi Masters (8 piezas), Crispy Tuna (8 piezas), Hot Roll Ura Special (8 piezas), Hot Roll Futo Eel (6 piezas)
Hoso Maki 8 pieces
Pepino, sésamo.
Aguacate, sésamo.
Salmón, sésamo.
Atún rojo, sésamo.
Specials 8 pieces
Anguila a la parrilla, langostinos tigre fritos, pepino, aguacate, teriyaki, sésamo.
Anguila a la parrilla, aguacate, langostinos tigre fritos, teriyaki, salsa casera, sésamo.
Atún rojo picado, langostinos tigre fritos, pepino, salsa casera, salsa picante, cebolleta, sésamo.
Madregal, espárragos, tempura, tobiko, salsa picante, cebolleta, sésamo, soja añeja.
Salmón, aguacate, pepino, salsa picante, huevas de pescado, sésamo.
Langostinos tigre fritos, aguacate, pepino, salsa casera, teriyaki, huevas de pescado, sésamo.
Queso crema, pepino, aguacate, salmón flambeado, salsa de mango, cebollino.
Atún rojo, aguacate, salsa picante, tempura, salsa casera, soja añeja.
Salmón, aguacate, tempura, salsa casera, teriyaki.
Salmón picado, langostinos tigre fritos, pepino, salsa casera, salsa picante, cebollino y sésamo.
Langostinos tigre fritos, salsa casera, salmón flambeado, teriyaki, tobiko, salsa picante, cebolleta, sésamo.
Selección diaria de makis del chef con el pescado más fresco.
Ura Maki 8 pieces
Salmón, aguacate, tempura, salsa casera, sésamo.
Salmón, aguacate, queso crema, sésamo.
Langostinos tigre fritos, aguacate, queso crema, tobiko.
Atún rojo, salsa picante, aguacate, cebolleta.
Atún rojo, cebolleta, sésamo.
Futo Maki 6 pieces
Langostinos tigre fritos, aguacate, pepino, teriyaki, salsa casera.
Langostinos tigre fritos, aguacate, espárragos, teriyaki, salsa casera, tobiko.
Vegetarian 8 pieces
Salsa picante, espárragos, pepino, aguacate, tempura, cebollino.
Pepino, ensalada de algas, queso crema, aguacate, teriyaki.
Hot Rolls 6-8 pieces
Anguila a la parrilla, langostino tigre frito, aguacate, pepino, salsa casera, salsa teriyaki, sésamo.
Salmón, aguacate, pepino, teriyaki, salsa casera.
Salmón, atún, aguacate, cebolleta, teriyaki, salsa picante.
Nigiri 2 pieces
Anguila a la parrilla
Lámina de salmón fresco, soja añeja.
Ventresca de salmón flambeada, soja añeja.
Madregal, soja añeja.
Lomo de atún rojo magro (Akami), soja añeja.
Gunkan 2 pieces
Atún rojo, salsa picante, tobiko, tempura.
Salmon, salsa picante, cebollino.
Huevas de trucha, soja añeja.
Wakame
Poke Bowls
Salmón, tempura, arroz de sushi, salsa picante, aguacate, teriyaki, ensalada, huevas de trucha, sésamo.
Langostinos, tempura, arroz de sushi, salsa picante, teriyaki, ensalada, aguacate, huevas de trucha, sésamo.
Salmón marinado, arroz de sushi, aguacate, salsa picante, huevas de trucha, sésamo.
Atún rojo marinado, arroz de sushi, aguacate, salsa picante, huevas de trucha, sésamo.
Desserts
Varios sabores.
Coffee
Caffe solo
Café cortado con un poco de leche
Café con leche caliente
Café largo con agua caliente
Café espresso con espuma de leche
Mucha leche con una dosis de matcha
Mucha leche con una dosis de matcha
Mucha leche con una dosis de espresso
Tea
Té verde tradicional
Auténtico té verde japonés Sencha Sato, conocido por su sabor suave, vegetal y refrescante.
Delicado té verde aromatizado con flores de cerezo japonés (Sakura), con notas dulces y florales.
Aromático té negro mezclado con una exquisita selección de pétalos de flores.
Elegante y sutil té blanco con refrescantes notas de lima japonesa y un toque cítrico ligero.
Infusión de manzanilla natural
Juices
Zumo de naranja recién exprimido
Zumo(botella 0.25l)
Water
Agua mineral con gas
Agua mineral natural
Homemade Soft Drinks
Limonada clásica con granadina
Limonada casera de lichi
Menta fresca y lima exprimida
Limonada casera con yuzu japonés
Té helado casero de lichi
Smoothies & Milkshakes
Frambuesa, arándano, plátano
Fresa, plátano, papaya, cereza
Mango, maracuyá, piña, limón
Plátano, coco, piña
Soft Drinks
Refresco de cola
Refresco de jengibre
Bebida isotónica de limón
Agua tónica premium
Beer
Cerveza de barril suave y refrescante
Cerveza de barril (jarra grande)
Japan’s iconic "Karakuchi" style lager.
Cerveza de trigo de malta gastronómica
Cerveza de doble malta con cuerpo
Cerveza tostada valenciana
Cerveza mexicana clara
Cerveza mexicana clara sin alcohol
Cerveza rubia sin alcohol
White Wine
Riesling seco, fresco y elegante con notas vibrantes de cítricos, melocotón blanco y un final mineral.
Complejo y refinado con notas características de pimienta blanca, manzana verde y acidez vibrante.
Intenso y aromático, repleto de fruta de la pasión, hierbas frescas y lima vibrante.
Clásico y elegante con notas de manzana verde, mineralidad pedregosa y un final preciso y seco.
Expresivo blanco criado sobre lías, con notas de fruta tropical, flores blancas y textura cremosa.
Vino blanco de la casa por copa, ligero, fresco y fácil de beber.
Blanco fresco y vibrante con intensos aromas a frutas tropicales, cítricos y final elegante.
Clásico y elegante de acidez brillante, con notas de manzana verde, cítricos y mineralidad salina.
Brillante y expresivo con aromas de fruta tropical, sutiles toques de hinojo y acidez equilibrada.
Blanco fresco y vivo con delicados aromas florales, fruta blanca de huerto y un final crujiente.
Vino local afrutado y semiseco con aromas de fruta tropical, flores blancas y un toque de miel.
Aromático, untuoso y muy frutal, con notas de fruta de hueso, cítricos y un fondo mineral persistente.
Red Wine
Vino tinto de la casa por copa, suave, afrutado y fácil de beber.
Tinto volcánico joven y expresivo con aromas de frutos rojos frescos, pimienta negra y fondo mineral.
Tinto potente y sedoso con aromas de fruta negra madura, notas balsámicas, especias y toques de cacao.
Tinto natural de altura, vibrante y puro, con notas de fruta roja fresca, hierbas mediterráneas y acidez viva.
Expresivo tinto de viñedos viejos con aromas de ciruelas maduras, hierbas silvestres, elegante estructura de roble y acidez fresca.
Tinto fresco y muy afrutado con intensos aromas de cereza madura, un toque especiado y paladar suave y jugoso.
Rose Wine
Rosado pálido moderno y delicado con perfil elegante de flores blancas, hierbas silvestres y notas refrescantes de pomelo rosa.
Clásico rosado de sangrado, muy aromático, repleto de fresas frescas, frambuesas y un paladar redondo y afrutado.
Exclusivo rosado volcánico pálido, limpio y vibrante, con notas de pétalos de rosa, frutos rojos silvestres y final salino muy elegante.
Sparkling Wine
Espumoso artesanal ecológico muy seco, con burbuja fina, notas de fruta blanca fresca, cítricos y fondo mineral.
Prestigioso espumoso biodinámico de gran elegancia, con notas de cítricos, brioche tostado, textura cremosa y final mineral.
Champagne
Exquisito Premier Cru con burbuja fina, elegantes notas de brioche, fruta blanca y frescura vibrante.
Excepcional Grand Cru de burbuja sedosa, aromas de pastelería fina, cítricos y gran estructura.
Champán clásico, elegante y afrutado
Fresco y elegante, con notas de fruta, cítricos y bollería. Burbuja fina, paladar vibrante y final sedoso.
Estructurado y complejo, con notas de fruta blanca, vainilla y bollería tostada. Burbuja fina, frescura equilibrada y gran persistencia.
Champán rosado radiante y seductor
Champán fresco, vivo y refinado
Classic Cocktails
Aperol, zumo de limón, sirope, clara de huevo
Aperol, espumoso, soda
Ron, cola, lima
Ginebra Bombay, tónica, cítricos
Ginebra Roku, tónica, jengibre
Ginebra Tanqueray Sevilla, tónica, limón
Ginebra Tanqueray, tónica, limón
Espumoso, zumo de naranja
Ron, menta, lima, azúcar, soda
Vodka, cerveza de jengibre, lima
Ginebra, Campari, vermut rojo
Ginebra rosa, tónica, frutos rojos
Vino, frutas, licor
Ginebra pink, zumo de limón, azúcar, soda
Special Cocktails
Ron, coco, piña, hielo picado
Tequila, triple seco, mango, lima, hielo picado
Cerveza, Clamato, zumo de lima, toque picante y borde de Tajín. Refrescante, sabrosa y vibrante.
Mocktails
Menta fresca, lima, azúcar de caña, soda
Refresco de cola, lima, esencia de ron sin alcohol
Ginebra 0.0%, tónica premium, cítricos
Ginebra 0.0%, zumo de yuzu
Gin 50ml
Ginebra clásica
Ginebra clásica premium
Ginebra artesanal japonesa
Vodka 50ml
Vodka premium francés
Vodka clásico
Whisky 50ml
Whisky japonés mezclado
Whisky japonés suave y fresco
Whisky irlandés clásico
Rum 50ml
Ron añejo (7 años)
Ron premium de Filipinas
Tequila 50ml
Tequila reposado premium
Tequila blanco premium
Tequila reposado
Brandy, Cognac & Grappa 50ml
Brandy de Jerez excepcional
Cognac francés V.S.O.P
Grappa italiana tradicional
Sake
Suave, rico y equilibrado. Este "Junmai Especial" ofrece un profundo sabor umami con notas de arroz al vapor y un toque de frutos secos tostados. Destaca por su textura aterciopelada y un final seco y muy refrescante.
Un sake de fama mundial proveniente de la galardonada destilería de Kobe. Este Ginjo es célebre por su aroma vibrante y frutado con notas de manzana verde y pera. En boca es excepcionalmente limpio y fresco, con un final suave y refrescante. Su perfil elegante lo convierte en una opción destacada para quienes prefieren un estilo ligero y aromático.
El destilado icónico de Corea. De textura suave, limpia y ligeramente dulce. Disponible en versión clásica o con notas frutales refrescantes.